Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

miércoles, 29 de septiembre de 2010

FRAPUCCINO EXPRESS

Hoy que aún hace bueno... un frapuccino!!! O lo que es lo mismo..un cafetito bien bien fresquito, con mucha espuma...
.... y un poco de nata por encima. Sublime!
Por qué express? porque se prepara en 2 minutitos.
Ingredientes para 2 personas:
100 mililitros de agua (algo menos de medio vaso)
2 cucharaditas de café instantáneo
100 mililitros de leche
6 hielos
Azúcar al gusto
Un poco de nata montada, chocolate puro en polvo y fideos de chocolate para decorar.
Preparación:
Calentamos el agua y diluímos el café y el azúcar. Añadimos la leche.
En un vaso americano ponemos la preparación y los hielos y le damos unos segundos hasta que se pique bien el hielo y haga espuma; si no tenemos vaso americano podemos usar una batidora normal o poner los hielos en un paño, tapar y golpearlos con una maza hasta dejarlos bien picaditos.
Poner en vasos hasta arriba y decorar con nata montada, una pizca de chocolate puro en polvo y fideos de chocolate.
Nota: Servir al poco tiempo de hacer para que la nata no se baje.
Se puede hacer light si no le ponemos la nata y cambiamos el azúcar por edulcorante.

jueves, 23 de septiembre de 2010

TARTA RÁPIDA DE QUESO AL MICROONDAS

Hay un concurso de postres en facilisimo, postres con queso... ...no soy muy de quesos en los postres pero me encanta esta tarta.
Alguna vez la he comprado en el supermercado en la parte de los yogures y me pierde!

Ahora que tengo la receta (la encontré en Recetasytragos.com) y con lo sencillita y rápida que es.. ya no la vuelvo a comprar!

Es importante saber que para hacer estas preparaciones al microondas tenemos que usar utensilios adecuados para ello, como los moldes de pirex, los plásticos aptos para microondas y por supuesto..no usar papel film transparente que es altamente tóxico cuando se calienta.
Ingredientes:
3 huevos grandes
1 bote de leche condensada pequeño (de unos 350 gramos o algo más)
400 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
2 galletas María
Caramelo líquido (yo lo tenía en una bolsita comprada así que no lo he hecho, pero si quereis hacerlo con 4 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón a fuego y cuando se torne oscuro se retira)
Un tupper o bol de pirex o plástico apto para microondas
Una tapa para microondas (de las que tienen un agujerito para que salga el vapor)
Preparación:
En el tupper o bol desmenuzamos las galletas bien y le ponemos por encima el caramelo líquido. Reservamos.
Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes y batimos hasta que quede todo bien mezclado; echamos la preparación por encima del caramelo.
Llevamos al microondas y lo tapamos por encima con una tapa para microondas (de las que tienen uno o varios agujeros para que salga el vapor) y lo ponemos a potencia 700 durante 12 minutos (sacamos y pinchamos por el centro, si está hecho retiramos, si no ponemos un par de minutos más)
Si la potencia es mayor dejar un par de minutos menos e ir pinchando.
Dejamos enfriar y decoramos, en este caso con uvas, que con queso saben a beso!!!

lunes, 20 de septiembre de 2010

PURÉ DE PATATA

Hoy hace un dia de perros.. ha caído agua para el resto del año. Tenía pensado acompañar la carne con una ensalada pero con este fresquito pedía algo calentito, así que preferí un puré de patata rico rico.
Ingredientes para 4 personas:
4 patatas grandes
perejil (le he puesto seco)
sal
pimienta
leche
mantequilla
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua con sal. Cuando estén hechas retiramos el agua y dejamos un ratito a fuego bajo para que se termine de evaporar toda el agua de las patatas.
Añadimos un buen puñado de perejil, pimienta, 3 cucharadas de mantequilla aproximadamente y lo vamos aplastando con un tenedor o con un batidor; añadimos leche tibia poco a poco hasta que obtengamos la consistencia que queremos (añadimos la leche y vamos moviendo bien el puré que lo absorberá y tendremos que ir añadiendo un poco más cada vez)
Nota: el puré no debe quedar líquido, asi que hay que ir añadiendo la leche poco a poco moviendo bien.
En caso de que quede muy líquido añadimos más patata.
De un dia para otro también está muy bueno, bastará con calentarlo y añadir un poco más de leche.

sábado, 18 de septiembre de 2010

CREMA DE PUERROS

Esta crema es mi favorita junto con la de zanahoria...
y es más crema que puré porque me gusta asi, más bien espesa, aunque es muy muy suave.
Ingredientes para 2 personas:
1 patata más o menos grande
2 puerros
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Pelar la patata y los puerros y cortarlo todo finito.
Ponemos en una cacerola la patata y los puerros con 2 ó 3 vasos de agua más o menos y con sal al gusto. Dejamos que hierva y se haga todo.
En el vaso batidor echamos la patata y los puerros y algo de agua donde lo hemos hecho y batimos bien añadiendo agua para conseguir la textura que queramos (si lo queremos más líquido ir añadiendo agua)
Por último echar un chorrito de aceite en forma de hilo mientras seguimos batiendo para que el aceite emulsione.
Servir caliente.
Nota: Podemos añadir un chorrito de nata en lugar de aceite, o unos quesitos desnatados.

domingo, 12 de septiembre de 2010

MUSLITOS DE POLLO EN SALSA

Hoy una comida hecha con algo más de tiempo de lo normal. Pero como corre Alonso en el GP de Italia pues perfecto, comemos mientras lo vemos!
Es muy sencillo, sabroso y perfecto para mojar pan. Lo único es que necesitamos un poco de tiempo y paciencia para que las verduras se hagan y luego darle tiempo a los muslitos para que queden bien hechos y muy muy jugosos.
Ingredientes para 2 personas:
6 muslitos de pollo (son pequeños)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla mediana
2 zanahorias grandes
8 cucharadas de tomate frito
1 cubito de caldo de pollo (o sal al gusto)
250 ml de agua (1 vaso)
Aceite
2 hojas de laurel
1 pizca de tomillo
1 pizca de pimienta
1 chorrito de vino blanco
Preparación:
En una cacerola un poco ancha y alta ponemos aceite que cubra la base; picamos la cebolla y la zanahoria y la echamos, dejamos que tome un poco de color y echamos los pimientos rojo y verde bien picados. Añadimos el cubito de caldo de pollo que desmenuzamos con la mano, las hojas de laurel y la pimienta y dejamos que se poche bien.
Añadimos los muslitos de pollo, les damos unas vueltas que cojan color, añadimos el vino y dejamos que evapore un poco, las cucharadas de tomate, el tomillo y el vaso de agua.
Tapamos y dejamos hervir a fuego fuerte unos minutos y luego bajamos el fuego y dejamos que se hagan los muslitos.
Una vez que los muslitos estén hechos los sacamos, subimos un poco el fuego que reduzca la salsa y la pasamos por la batidora para que quede fina.
Servimos.
Notas: El agua que hay que poner es la justa que cubra los muslitos.
Para que se hagan bien y la salsa no quede muy líquida necesitamos una cacerola un poco ancha en la base para que los muslitos queden todos abajo y no unos encima de otros para así no añadir demasiada agua.

jueves, 2 de septiembre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES AL MICROONDAS

Ha hecho mucho calor este verano en Madrid como para encender el horno... en realidad ha hecho mucho calor para todo, hasta para meterse en la cocina.
Así que se me ocurrió hacer algo rápido para merendar por las tardes con una horchatita.
Este es un bizcocho de chocolate hecho al microondas, muy rápido y al que le puse nueces. Sería como un brownie pero con la diferencia que lleva levadura y lo dejé el tiempo suficiente para que se cocinase totalmente como los bizcochos y, a pesar de que queda muy jugoso, no queda como el brownie con el centro más crudo. Buenísimo.
Ingredientes: (si el molde es el típico de cake de 1 litro salen 2 con estas cantidades)
18 galletas maría (o tosta rica..o como sea. galletas de desayuno)
4 huevos
200 gramos de chocolate nestlé postres
150 gramos de mantequilla
150 gramos de leche (o nata líquida)
150 gramos de azúcar
100 gramos de nueces
Medio sobre de levadura química (Royal)
Preparación:
En un bol ponemos las galletas y las machacamos con un mortero (triturarlas pero que no llegue a polvo) y mezclamos con la levadura. Reservamos.
En otro bol ponemos la leche, la mantequilla y el chocolate y lo llevamos al microondas unos segundos para que se caliente y se derrita el chocolate (yo lo puse en el vaso de la batidora y así mismo lo metí en el micro)
Una vez que está templada la mezcla de la leche, mantequilla y chocolate añadimos las galletas con la levadura, batimos y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Añadimos las nueces partidas en cuartos (yo las puse por la mitad y me parecieron demasiado grandes en la boca)
Ponemos la mezcla en un molde y lo llevamos al microondas durante 8 minutos a máxima potencia (800/900w) y luego dejar reposar 5 minutos más dentro del microondas SIN abrir la puerta.